牛杂萝卜面 ，这招教你轻松搞定，吃着太过瘾

今天看了一道美食叫做牛杂面，但是有人在餐馆里吃了这道牛杂面却吃了170元，这面属实贵了点，我表示是真的吃不起啊，最后呢消费者就把这家店给投诉了，所以这件事告诉我们做餐饮一定要规范也要明码标价。

不过牛杂面是真的挺好吃，是一道美食，如果你喜欢吃，却又不知道怎么做，那么今天就把步骤方法告诉你们，在加上今天五月二十日蛮特殊的日子，学会了这道牛杂面就做给自己心爱的人吃吧。

牛杂面是真的香，随随便便就能吃上两碗，今天我们来看看是怎样做出来的吧！

牛杂面是用牛腩制作的一道主食。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高，所以多吃对我们是有好处的！

牛杂面【制作步骤】

1.准备材料：牛杂，白萝卜，香葱，八角、香叶、桂皮，姜、蒜

2.将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放入锅内，加入清水(以淹过牛肉为度)，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

3.卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

4.将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成，最后浇在面上就行了，简直对牛杂欲罢不能。

所以还是在家自己做牛杂面比较划算，如果没有吃完的牛杂也可以用来炖汤喝，也是不错的，比如用来炖萝卜也是非常美味的

今天就分享到这了，今天五月二十号是个特殊的日子，学会了就做给自己心爱的人吃吧，记得每天按时吃饭！