牛尾炖什么最好 炖玉米，营养补身体
作者:
亮哥美食记
发表于: 2023-12-22 11:34:07
浏览: (886)
哈喽，大家好，这几天没更新，因为正是农忙的季节，家里要收麦子，所以比较忙。今天老爹在牛场弄了一根牛尾巴，思前想后还是觉得炖一下比较好，既可以喝汤又可以吃肉。所以今天我就跟大家一起来分享一下这道牛尾炖玉米（玉米可是地里摘的，别人种的早期玉米）。
首先准备材料：牛尾半根、玉米两颗、小葱、姜、大料（八角一个、桂皮一片、香叶两片、花椒一小把）、红枣、枸杞
第一步：将牛尾剁成小块，焯水备用；玉米切成小段备用。
第二步：起锅烧水，将牛尾下锅，倒入适量的料酒，放入葱姜、大料，小火慢炖40分钟左右。
第三步：然后下入切好的玉米，再次小火慢炖四十分钟。
第四步：然后放入枸杞红枣炖十来分钟，出锅调味，营养滋补的牛尾炖玉米就成了。（调味不需要太多调料，要不然会夺了肉和玉米的鲜味，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉就可以了）
这道菜比较适合体质虚弱的人群食用，枸杞红枣可以补气补血，食用牛尾可以补气养血，强筋骨。益肾、胃气。营养丰富。适合术后体虚者，老年人食用。
总结：这道菜比较重要步骤就是炖牛尾的时候千万别加盐，因为和炖牛肉一样加盐的话肉不容易煮烂，一定要清水煮熟以后再调味，这样肉质才容易嚼的动。好了，这道菜就分享完毕了，有什么意见可以评论告知哦。
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