东莞特产是什么 你吃过吗？其中一种已经有800多年的历史
作者:
王婷婷的家常事
发表于: 2024-12-12 10:52:09
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广东东莞，又称“莞城”，有“音乐之城”“科技之城”“博物馆之城”等美誉。东莞的历史可追溯至新石器时代，有着1700多年的郡县史。位于中国华南地区，属于亚热带季风性湿热气候，长夏无冬，日照充足，雨量充沛，年均气温23.1℃，即使是冬天也非常舒服。这个历史悠久的城市也诞生了许多特产美食，下面给大家介绍几种这里的美食。
鲜虾荷叶饭
鲜虾荷叶饭是东莞地区著名小吃，其中以东莞太平镇制作的最为著名。鲜虾荷叶饭主料是鲜虾、米饭、鲜荷叶一张，辅料是青豆、香肠、适量香菇，一个鸡蛋等其他馅料。鲜虾荷叶饭清淡爽口，还有荷叶的清香味，向来都是东莞各茶楼酒家著名的点心食谱之一。
白沙油鸭
白沙油鸭是东莞市一道特色小吃，产自于东莞市虎门镇白沙村而得名，其油鸭制作技艺至今已有200多年的历史。白沙油鸭的特点，肥白肉厚、肥而不腻、香而不俗、咸淡适中。在晚清时期就已出口香港，誉满海外。制作过程要求严谨，经过道道工序以后才能上桌，鸭子从鸭苗到成鸭一般成长期最少60天，一般重达2公斤。
塘厦碌鹅
塘厦碌鹅是粤菜系，是一道不折不扣的东莞山乡菜。“碌”这个字就是土生的东莞话，“碌”“卤”两字读音相近，外人听到“碌鹅”还以为是“卤鹅”。“碌”实际上是客家话，本意是煮的意思，就是把鹅放在调制好的汤里面，等待鹅肉熟后，味道就全部进到了鹅肉里面。而骨髓则和白切鸡差不多，非常新鲜美味。
东莞腊肠
东莞腊肠相传始于南宋年末，距今已有800多年的历史。东莞腊肠身长2-3厘米不到，像是一个椭圆形的小肉球。制作过程与普通腊肠有所不同，用的是当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠。腊肠的特点爽脆、香醇、咸味均匀等特点，成为广东腊肠中的上品。
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