从浩瀚的戈壁到雄伟的山脉，从广袤的草原到独特的绿洲，新疆不仅有壮美的自然景色，还孕育着丰富多样的美食宝藏，风味独特的珍馐美味，成为了代表着新疆地域和文化的鲜美佳肴，蕴含着浓厚的地方风情和人文历史，下面汇总了新疆知名特产，快来看看你有没有吃过！

一、水果类

1、吐鲁番葡萄

吐鲁番葡萄，又被誉为“火焰葡萄”或“葡萄之王”，是中国新疆吐鲁番地区的特色水果之一，吐鲁番的干燥气候和丰富的阳光资源为葡萄的生长提供了得天独厚的条件，其果皮薄而坚韧，果肉鲜嫩多汁，口感丰富，甜度适中，具有浓郁的葡萄香味。

2、哈密瓜

新疆哈密瓜的种植环境独特，充足的阳光、干燥的气候和富含矿物质的土壤为其生长提供了有利条件，正宗的新疆哈密瓜果肉质地柔软，鲜嫩多汁，口感细腻，入口即化，沁人心脾的清新果甜让人吃了还想吃。

3、库尔勒香梨

库尔勒香梨是新疆特有的梨品种，被誉为“梨中珍品”，它果香浓郁，果肉脆爽可口，口感细腻，多汁少渣、营养丰富，凭借着独特清新的风味以及润肺、凉心、消疾、解毒疮等食用功效，库尔勒香梨吸引了许多国际商贩，在国际市场上有着“中华蜜梨”、“梨中品”等美誉。

4、新疆红枣

新疆红枣通常比一般枣类更大颗粒，果实丰富饱满，外观呈现出深红或鲜红色，新疆红枣果肉鲜嫩多汁，甜枣味浓郁，营养价值丰富。

5、阿克苏苹果

特殊地理气候和自然条件下，阿克苏孕育出了享誉全国的“冰糖心”苹果，糖分高、水分大，营养价值高，阿克苏苹果外形美观，果肉细腻，营养丰富，果核透明，入口甘甜味厚、汁多无渣。

二、坚果果干

1、葡萄干

精心挑选的新疆葡萄经过晾晒或烘干，去除水分，就制出了香甜可口的新疆葡萄干，富含维生素、纤维和矿物质的葡萄干既美味又有益健康。

2、红枣干

优质新疆红枣被晾晒或蒸煮，然后制成红枣干，味道鲜甜，具有浓郁的枣香，同时保留了红枣的营养成分，它富含多种维生素、矿物质和纤维，有助于提供能量和增强免疫力。

3、喀什巴旦木

喀什巴旦木是新疆特产中最名贵的干果之一，口感酥脆，味道鲜美，营养丰富。

4、新疆核桃

新疆核桃有纸皮核桃和薄皮核桃之分，个大皮薄的新疆核桃被称为“长寿之果”，含有丰富的营养物质，不仅在国内畅销，还远销德国、英国、加拿大、澳大利亚和港澳地区。

三、饭菜类

1、馕饼

馕饼是新疆的特色主食，它由面粉制成，经过烘烤后，新疆馕饼会变得酥脆，有一定的酥皮，同时内部会保持柔软。根据不同口味，还会在饼中央加入肉、蔬菜等馅料。

2、羊肉串

新疆的烤肉文化非常发达，羊肉串是其中的代表。烤制时使用特制的调味料，使得羊肉香味十足。

3、新疆大盘鸡

大盘鸡是一道融合了新疆和中亚风味的美食，由鸡肉、土豆、辣椒等炖煮而成。

4、手抓饭

手抓饭是一种传统的维吾尔族食品，将米饭与肉类、胡萝卜、葱等配料混合后，用手抓食。

四、保健类

1、天山雪莲

新疆天山雪莲是一种珍贵的高山草本植物，加之其有重要的药用价值，过度采摘已经导致了其数量的减少，因此，天山雪莲被列为国家二级保护植物。

2、精河枸杞

精河枸杞呈淡黄色或深灰色，它果实较大，肉厚且营养丰富，口感鲜美，具有丰富的营养成分和药用价值。

3、骆驼奶

骆驼奶是新疆当地的特色产品之一。骆驼奶含有丰富的维生素和矿物质，被认为有一定的保健作用。

在新疆特产的世界里，每一种食材和风味都蕴含着独特的故事，每一口都是对这片土地的致敬，在品味美食的同时，也可以一窥新疆的多元文化和深厚历史，感受到这片土地的独特魅力。

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