海螺买回来也可以这样炒着吃
作者:
餐饮厨艺
发表于: 2023-12-28 15:35:35
浏览: (467)
油爆海螺
原料
海螺肉1000克，水发木耳100克，葱、蒜、细盐、白醋、鸡精、白糖、料酒、生粉、植场油各适量。
制作
(1)将海螺肉用少许精盐、白醋搓洗，用清水漂洗干净为止，再切成薄片，迅速焯水。水发木耳洗干净，改刀，焯水。
2，葱、蒜去皮洗干净，葱切成小小块，蒜切成薄片。用清水、细盐、鸡精、绵糖、湿淀粉对成味汁留备用。
(3)锅内倒入花生油，烧至60～70℃时，将海螺肉迅速过油，快速捞出控油。(4)炒锅内留油烧热，用葱段、蒜片爆锅，烹入白醋、料酒，倒入海螺肉、烹入味汁，均匀快速翻炒，出锅装盘。特点鲜脆细嫩，口味细嫩清爽，清鲈适口。
功效，
此菜富含蛋白质、钙、铁、碘、维生素等多种营养物质，具有平肝潜阳、补虚健脾胃、温中的功效。
最新推荐
- 热门推荐
- 《揭秘“火锅之王”海底捞张勇的十大名言，财富与智慧并驾齐驱》
- 鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
- 十大建议买的好的奶粉牌子
- 鹅肝的营养价值 ，吃鹅肝的利弊：由女生在餐馆霸气加鹅肝事件而产生的联想
- 鹅肉怎么做好吃家常做法，简单易学，轻松烹制出美味佳肴
- 炒猪血的家常做法，牢记别马上下锅炒，大厨教你这样做，猪血滑嫩无腥味
- 草果的作用及食用方法分享：草果一旦使用不好将会毁掉一锅卤水，快来看看吧
- 披萨制作，教你在家做，口味完胜快餐店，20分钟就搞定
- 炖刀鱼 ，此鱼越炖越香，香辣开胃。
- 怎样做煎饼？教你自己在家制作煎饼，比手抓饼还好吃，软糯Q弹，咸香美味
- 午餐掏出这份自制便当，你就是办公室最拉风的人
- 春天有什么食物？六种春季时令美食，营养又美味，你吃过几种？
- 买牛腿肉，肉贩夸你：不是厨师，就是同行
- 教你点心简单做法：中秋别做月饼了，试试这5款点心，好做好吃
- 羊血肠怎么做 ，留着口水看完的
