云南省广南县：发展白参菌大规模种植 助农拓宽增收渠道

近日，云南省广南县银丰种养殖农民专业合作社的白参菌种植基地迎来了收获。

在该基地的大棚内，朵朵白参菌出菇正旺，浑身雪白动人，犹如竞相盛开的牡丹花一样雍容华贵，村民们抢抓时机，拿着小刀忙着采摘、修剪菌脚。近年来，合作社通过发展食用菌产业极大带动了周边农户的集体务工，村民不仅可以获得土地流转金的收入，还可以获得务工收入，为周边群众拓宽了增收渠道。

“我们有两亩多地，租给周老板栽菌。我们也来菌棚里面帮他做工，一天有90块钱，租地给他，我们一年也有两份的收入。”董堡乡董弄村村民吴延广说。

据了解，白参菌是一种食药兼用的珍稀菌菇，菇体质韧、鲜美爽口、营养丰富，其中包括多达24种氨基酸，有人体必需的8种氨基酸，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且具有较高的药用价值。它不仅对神经衰弱、头晕耳鸣、小儿盗汗等症状都有帮助，更因其含有裂褶菌多糖，还具有抗癌的功效，经常食用对增进人体免疫系统功能有促进作用。

近年来，白参菌作为市场上的新宠，受到了越来越多人的喜爱和关注，也吸引了不少农户开始尝试规模化种植。为满足市场需求，合作社于2022年引进白参菌并试种成功，今年又扩大种植规模。由于干品容易储藏，目前销售的以干品为主，产品上市以来，就以其品质深受市场欢迎，远销昆明、湖北、广州、安徽等地，供不应求。广南银丰种养殖农民专业合作社负责人周祖银告诉记者，他计划下一批种植鲜品，鲜品主要在本地销售，或者销往昆明。

“从去年的年底，我们开始引种试种成功之后，现在发展大规模种植，现在是已经种了差不多5亩了。它的产量基本会在（一棒）一斤鲜货左右，目前在市场上，一斤鲜货（价格）15块一市斤，干货在40块一市斤，然后我们现在的销量主要是销往昆明、湖北、广州、安徽这边。”周祖银说。

小小白参菌，撑开了“致富伞”。据负责人介绍，从2022年年底到今年3月，合作社已种植约两万四千棒白参菌，将有10万元左右的纯收入。