鸡胗如何切花刀 ？分享不一样的红烧吃法
作者:
简约快手美食
发表于: 2025-04-06 00:21:42
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食材:
主料:鸡胗，蒜苗。
调料:葱姜蒜，大料，料酒，酱油，盐。
做法:
1、鸡胗清洗干净，切去残肉渣和白色的筋膜。
2、切鸡胗花，一面斜刀切薄片，切三分之二处不切断，翻面同样方法切另一面。
3、加葱姜，料酒，酱油，盐腌制10分钟左右。
4、蒜苗洗净，切段，葱姜蒜切片。
5、热锅下油，油热后，先下大料爆香，放姜葱蒜炒香，放腌好的鸡胗花大火翻炒至断生。
6、加少许料酒，酱油，炒上色，加入蒜苗翻炒均匀，放少许盐，淋少许葱油即可起锅装盘。
红烧鸡胗就可以享用了！配一碗杂粮粥，那叫个美！
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