第一道：尖椒肉丝

要说什么菜下饭，老于认为这道菜最能勾起人们的食欲！老于记得去西安上大学的时候，那会西安的盖浇饭是主食不要钱，只收菜钱，所以，大部分的同学们在就餐时，都会点这道菜。我最厉害的一个同学，一道尖椒肉丝，吃了7个大馒头，但是吃完之后，这盘菜几乎还是完整的！

第二道：酱脆瓜

啥是脆瓜？就是腌制的黄瓜，口感脆脆的，味道则是鲜香四溢。这种小菜别看不起眼，但是拿来下饭非常不错！我们家每年夏天都会自己腌制一缸子，当作下饭的小菜。甚至有些时候，家里来朋友的时候，当作下酒菜也非常棒。

小贴士：腌制的时候，黄瓜洗净后切成条，用盐揉搓之后腌制3个小时，析出水分后捞出，然后拿到通风阴凉的地方晾干，这样腌制出来的脆瓜，才会有脆脆的口感！

第三道：香五仁辣椒酱

提起辣椒酱，很多朋友都吃过什么牛肉的，剁椒的等等。其实，要论下饭，我个人认为还是香五仁的辣椒酱最好！为啥呢？首先，经过烹炸的花生，无论是配上馒头还是米饭都是越嚼越香。

其次，香五仁辣椒酱则是在花生和辣椒的基础上，又加入了瓜子仁和熟芝麻，这两种配料都是属于增香的。老于家里就常备这种辣椒，尤其是刚出锅的大馒头，一掰两半，中间夹上一层香五仁香辣椒，那滋味真是给个神仙都不换啊！

第四道：酸辣土豆丝

说实话，老于一直认为这道菜是最有“魔性”的一道菜。土豆这种食材最便宜，但是不管是炸、炒、炖等等，都是非常的美味。这么说吧，很多菜经常吃会腻，但奇怪的是，土豆丝这道菜，从小吃到大都不会腻！

第五道：烧鸡

问一问屏幕前的朋友们，你们有没有过自己独享一只烧鸡的？一般来说，现在家家户户的生活条件都不差，但是，老于感受很多朋友从来没有独享过一只烧鸡！因为，大多时候吃炒鸡也好，烤鸡也罢，都是聚在一起，大家一起吃。

所以，老于便和同事做了一个决定，就是到了午饭的时候，一人买一只烧鸡，一个大馒头，自己啃着吃，那感觉太爽了。说实话，一个人啃一只烧鸡，再吃一个大馒头，在别人看来，太掉价了，但是自己是真吃爽了！

第六道：辣炒肥肠

不得不说，现在猪肉便宜了，肥肠的价格依然坚挺，可见咱们国人对于肥肠是多么的喜欢！老于最爱的就是辣炒肥肠，鲜辣醇香嚼劲十足，尤其是搭配馒头最适合了。尤其是吃到最后，把馒头掰成小块，蘸上鲜辣的汤汁，那叫一个过瘾。

第七道：红烧肉

黄州好猪肉，富者不肯吃，贫者不解煮；少著水，柴头罨烟焰不起，火候足时它自美。说实话，在所有的肉菜中，红烧肉绝对是最配馒头的一种。一口肉，一口馒头可香了。我特别喜欢把红烧肉夹在馒头里吃，感觉比肉夹馍吃起来都过瘾。

第八道：红烧带鱼

带鱼是所有野生海鱼中，最亲民的一种，而且的它的营养价值极高。带鱼的做法有很多，像清蒸、油炸、熏制等等，其中最下饭的做法就是红烧。一般来说，吃鱼就着馒头吃最香，而带鱼的鱼刺非常的整齐，肉质中没有鱼刺，吃起来也比较方便，再加上带鱼的价格也不贵，所以，这道菜我们家是经常吃啊！

——老于说——