白菜豆腐丸子的家常做法大全 ，天冷了，来上一碗，当菜又当汤，热乎乎吃得好舒服
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十多天的旅游，让我品尝到了内蒙古和漠河地区的美食和特色，内蒙古的羊肉、牛肉、鱼类制作出的各种各样的美食，是比北京城的好吃很多，最大的特点就是一个新鲜。
在海拉尔吃了涮羊肉，铜锅里面的汤汁是清亮的，没有浮沫，肉片不会碎更不会柴，但必定不是咱们平日的家常菜，人上了岁数在外旅游时间一长，就会特别想念自家顺口的饭菜，尤其是蔬菜的烹饪和咸淡，外面的饭馆必定不那么可心。当地的炒菜都是偏咸的，提前告知也是比在家吃得要咸，口感再好这一咸就会影响自己食欲。
到家了就做一锅想吃的白菜豆腐丸子汤吧，再来碗用东北好米制作的大米饭，有菜有肉还有汤，吃得真是舒服。下面与大家分享这令人百吃不厌的家常菜的制作过程。
[白菜豆腐丸子汤]
主料：白菜、猪肉馅、豆腐、粉丝、清水
调料：葱姜末、自制五香粉、盐、香油、植物油、香菜
制作过程：
1、调肉馅。把葱姜末、自制五香粉、盐、香油、植物油放入肉馅中，用筷子朝着一个搅拌，适量加入一些清水，这样可以让肉丸松软不硬。
2、一块北豆腐，洗净切成大小相同的小块状。把外层的白菜帮剥去，可以制作醋溜白菜，这里只用白菜心。
3、一把粉丝用温水泡一会儿。
4、锅中放入适量的水，放一个八角。水开后倒入豆腐块，开锅后改成小火煮十分钟。
5、肉馅用小勺滚成丸子状，放入水中。所有的丸子完成后，把水面上的浮沫撇掉，再煮上5分钟。
6、放入泡好的粉丝和白菜，撒上适量的食盐。（如果你喜欢吃胡椒粉也可放一些）
7、白菜熟了关火，再把香菜放入。往锅中倒一点点香油。
8、成品图。深秋来上一碗白菜豆腐丸子汤，当菜又当汤，热乎乎吃得好舒服。
小贴士：
1、丸子不要煮的时间过长，容易肉质变硬，影响口感。白菜也别煮过火，清脆爽口更好吃。
2、煮豆腐时放入一个八角，让豆腐入味更好吃。
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