苏打饼干是酸性还是碱性 ？养胃到底靠不靠谱？
作者:
尚医健康
发表于: 2025-01-19 00:04:57
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冬天天气寒冷，昼夜温差大，室内外温差也很大，很多老胃病受冷空气刺激后，很容易出现反酸、胃痛等不适。有人认为苏打饼干可以养胃，能缓解胃痛，真的是这样吗？
从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但是，这种作用并没有想象的那么神奇，其实，苏打饼干中和胃酸的作用，和普通馒头面包差不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成的糊化层可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，从而起到保护胃黏膜的作用。
更重要的是，酥脆的苏打饼干，油脂含量是很可观的，大部分产品的脂肪含量都在20%-30%，所以如果不节制的大量吃苏打饼干的话，结果可想而知。
而且，苏打饼干因为要加入“苏打”，即碳酸氢钠，所以其中含有的钠盐很高，建议大家还是少吃为好。
苏打饼干只能缓解胃痛，但是它并不能治疗胃病，而且还可能让胃酸增多。所以，如果确诊为胃病，反酸、胃痛时可以暂时吃点缓解不适，但是这不能根治疾病。胃痛反复发作，应该去医院就诊，查明原因，并进行针对性的治疗。
此外，不只是肠胃病，胰腺疾病、心绞痛等均可以表现为胃痛，如果盲目的以为胃痛就是胃病，很可能耽误治疗。
建议有胃病的患者，养胃一半还是得靠饮食。
五谷杂粮只要品种选择正确，对肠胃健康都是很有好处的，特别是小米、粘高粱米、糙米这些，又好煮有好吃，用他们混合起来，加点糯米，煮成黏软的杂粮粥喝，很适合胃堵、消化慢、吃点凉东西就容易拉肚子的人。红小豆、燕麦片、大麦等杂粮也能少量使用，但是它们消化速度慢，最好配合大米和小米，用豆浆机打成糊糊，就比较容易消化了。
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