用150克面做一道经典西餐厅美食，9寸美式披萨PIZZA在家这样做
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披萨饼的美味，想必你我都不陌生。我也是超爱披萨，其实披萨做起来也不难，关键就是这个饼坯做好了，菜料酱料调好味道，放进烤箱烤就好了。
pizza
【时蔬火腿披萨】
【食材】
火腿适量，速冻玉米粒50克，青椒半个，洋葱少许，面粉150克，酵母3克，水70克左右，有盐黄油15克，披萨草，黑胡椒粉，马苏里拉奶酪碎，番茄酱或披萨酱
上色还不错吧
【做法】
【制作饼坯】
① 称好150克面粉，用一半的水先把酵母融化开，加入到面粉中
② 然后再加剩余的水，要一点点的加，边加边搅拌，没有干面时候揉成光滑面团
③ 揉好好加入黄油，继续搓揉，10分钟左右后，此时就感觉到面团柔软且不粘手
④ 放入盆中，密封发酵
饼坯制作
【制作菜料】
① 火腿切成小丁，青椒，洋葱切小块
② 开火，锅中倒入一些食用油，把火腿丁，青椒，洋葱丁倒入锅中翻炒
③ 炒到水分变少就可以了
【按顺序码放】
① 烤箱提前230度预热
② 发酵好的面团，要先在面板上揉下，此目的为排气，揉好后用擀面杖擀成和烤盘差不多的大小
擀饼
③ 烤盘铺上一层锡纸，把饼坯放入烤盘中，用手按按，整理成四周厚，中间薄的形状，用牙签或是叉子在中间扎小孔
按压整理形状
④ 均匀涂抹披萨酱或番茄酱
涂酱
⑤ 撒马苏里拉奶酪碎
撒奶酪
⑥ 铺菜料，撒披萨草，撒黑胡椒粉
菜料
⑦ 再撒马苏里拉奶酪碎
再撒奶酪
【放入烤箱】230度烤12-15分钟
出炉
【制作Q&A】
☆ 黄油可以换成其他的吗？
如果你不喜欢这个奶味浓郁的黄油，可以尝试用橄榄油
☆ 感觉这里好像没放盐呀？
是的，没放盐，因为我首先黄油用的是有盐的黄油。其次，我的用的火腿是比较咸那种无淀粉火腿，所以没有放盐，当然如果口重，可以适当在炒料的时候加些。
☆ 美式披萨和意式披萨区别是什么？
他们之间的区别，我理解得最简单的一个区别就是意式的饼坯是手抛成型，美式就是铁盘成型
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