巴旦木是苦杏仁吗 ？
作者:
卓二姐新疆干果
发表于: 2024-01-11 11:37:53
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双胞胎在人间很常见，有一些人长相非常相似，食物界也有很多撞脸的双胞胎，经常会“迷惑”大家。食物“双胞胎”在生活中随处可见，比如巴旦仁木和杏仁，就傻傻分不清，两者仁长相很相似，不仔细分辨都没办法区分，人们以为巴旦木仁就是杏仁，到底如何区分杏仁和巴旦木仁呢？它们都有哪些不同的呢？
【地域区别】巴旦木是新疆维吾尔人民珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。而杏仁产地新疆的伊犁，一种生长在南疆一种生长在北疆。
【形状的区别】巴旦木果实是灰绿色的，它会随着果实的生长成熟而变硬，待7-8月时，会将果实撑裂，露出壳体，果壳较薄，呈土黄色，它的形状是扁长形，像一个椭圆形状。而杏仁是扁平卵形的，一端较圆，一端较尖，而且果壳较硬，表面有一层褐色的薄皮，比较好辨认，将二者放置在一起，捏一些它们果壳就能极易分辨出。
【口感的区别】巴旦木有一股特殊的甜香味，吃起来脆甜，回味无穷。而杏仁气味虽然芳香，有一股苦味，但营养成分很高。
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