巴旦木与杏仁有何区别？

总有人分不清巴旦木和杏仁，认为这两种坚果一定有亲戚关系，还有相当一部分人以为巴旦木就是杏仁。说实话，这两种坚果剥了壳真的看不出来有啥不一样，连吃起来也都相差不大。究竟如何区分杏仁和巴旦木呢？今天小洽就来给大家做个科普。

01

根据种类区分

① 巴旦木

② 杏仁

巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物

杏仁属于蔷薇科植物

02

根据形状区分

① 巴旦木

② 杏仁

巴旦木的果实呈扁而长，好似椭圆的形状

杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖

03

根据个头大小区分

① 巴旦木

② 杏仁

巴旦木果实比杏仁果实大

杏仁果实偏小

04

根据果壳的坚硬程度区分

① 巴旦木

② 杏仁

巴旦木的果壳很薄，用指甲盖就能抠开

杏仁果果壳较硬，不易剥开

05

根据果实的表皮颜色来区分

① 巴旦木

② 杏仁

巴旦木的果皮呈土黄色

杏仁果覆有一层褐色的薄皮

06

根据果实气味区分

① 巴旦木

② 杏仁

巴旦木的果实有特殊的甜香风味

杏仁的气味芳香微苦

07

除外观，最大区别在于作用

杏仁

杏仁味苦、属性微温，有润肺润肠的功效。杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养保健功能。

杏仁中富含的优质蛋白质、脂肪及其他成分对人体有极其重要的作用，其主要功能表现为：解表宜肺、润肠、通便，润于血，行血脉，利气机，化水润，消食化积。

研究发现杏仁油能抑制胆固醇的生物合成、抑制脂质沉积于血管壁、促使胆固醇排泻、预防动脉硬化、进而达到预防心脑血管病的作用。

巴旦木

巴旦木，含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇，是减肥人群选用的佳品。

食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。巴旦木中含有的维生素E和抗氧化物质，更是女士美容的最佳选择。

巴旦木中有很高含量的不饱和脂肪酸，有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木，还能降低人体甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。

值得注意的是，孕妇可以多吃巴旦木，却不适宜吃杏仁。