夏天我家就爱做这盘黄瓜拌皮蛋,简单快速,清爽解腻,好吃又好看
作者:
刘一手美食
发表于: 2025-01-15 13:01:38
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1、皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲
2、 今天就来分享一下“剁椒黄瓜皮蛋”做法,

3、下面开始介绍所需要的食材:
黄瓜、皮蛋、剁椒酱、香醋、生抽、芝麻油
4、先把皮蛋剥掉外壳,再用细线把皮蛋切成四瓣,给它整起的摆在盘中。洗干净的黄瓜切去两头,再刨成黄瓜片,再把黄瓜片卷成黄瓜卷,再把黄瓜片整齐的摆在盘中

5、调个料汁,小碗中放入两勺自制剁椒酱、少量香醋、生抽、芝麻香油、搅拌均匀。把调好的料汁浇在黄瓜和皮蛋上。这道菜做法简单,夏天吃特别清爽,非常酸辣爽口的凉拌皮蛋黄瓜就做好了

6、皮蛋还是具有食疗功能的食品,中国的传统医学认为,皮蛋性凉、味辛,有解热、去肠火、治牙疼、去痘等功效
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