如何处理扇贝 ？扇贝要这样清理泥沙，要这样做才好吃！
作者:
爱上美食每客
发表于: 2024-12-31 10:25:20
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在水产品中，扇贝可以说是最便宜的自已，而且味道美味，但是在路边摊吃的扇贝，经常会出现没清理干净的现象，很影响用餐体验，而且又容易拉肚子，让很多的人是又爱又恨，不如在家里自己做，干净卫生还便宜。
洗扇贝步骤图解
把扇贝买回来之后，首先是要把扇贝表面的泥沙用牙刷刷干净，然后刀子把扇贝撬开，留下有肉的半边，用小刀把贝肉取下。
贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。然后在水中浸泡几分钟，轻轻搅拌就处理干净了
【蒜蓉蒸扇贝】
主料：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许
调料：盐，生抽(可选)，植物油
做法：粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
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