花蚬子怎么炒 ,小海鲜——炒花蚬、煮蛤蜊(花蛤、文蛤)
作者:
瀚翔工作室
发表于: 2025-02-08 00:07:43
浏览: (100)
花蚬子是最常见的小海鲜,与蛤蜊(文蛤)相比,花蚬子壳薄、壳子的纹理和色彩更丰富一点,花蚬的肉质更细嫩一点,蛤蜊掌握不好火候的话,会有咬不动的感觉。
花蚬和蛤蜊在连云港本地,最常见的吃法就是爆炒和水煮,制作方法也非常简单,不同于饭店的猛火炉灶,花蚬可以直接生炒,家庭版的爆炒一般需要先将花蚬焯一下水。制作步骤如下:
1.花蚬放入盆中,轻轻颠几分钟(快速吐沙),洗净备用。
2.葱姜蒜、少许辣椒切碎备用。
3.花蚬焯水30秒(为缩短炒制时间)。
4.不粘锅放适量花生油,爆香姜姜蒜;
5.开大火,倒入控水后的花蚬翻炒,烹入少许酱油,加入辣椒干或小米辣。
6.适当翻炒下就可以起锅了。
备注:不用加盐和过多调味品,花蚬自带咸味,味道鲜美;不张口的花蚬不能吃,不新鲜。蛤蜊(文蛤)水煮的,就不介绍了。
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/30a0f635d81f59ce2baecb20403dfa0e.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/9c2fa1ee141d0d0d2ed67b00ad67cb44.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/87e6ed06c5e77acd32cf3389f0737923.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/d6000ce06f08ab28015b1e6b898d9a6a.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/97564a10840c89431b6ab9b75453529d.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/acc6234436a2fededf2dab847663e3d0.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/c05e81b0d8d23876d46cde55e1b834fd.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/04fd76630ea763bad9dfb733e3f55a6d.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/4596a2fef7c54891bdbe368366a0e2c8.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/9f927786992012988a0d25e9249e0cb7.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/78cbb2608492f07c4b1dc5d4719e8ba0.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/9c2fa1ee141d0d0d2ed67b00ad67cb44.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/93899613b469c6da4f2bec22f1d1c541.jpg)
![](https://static.mingcaihui.cn/images/2025/02/08/30a0f635d81f59ce2baecb20403dfa0e.jpg)
最新推荐
![左](/static/three-seven/pc/images/left_btn.png)
![右](/static/three-seven/pc/images/right_btn.png)
- 热门推荐
- 《揭秘“火锅之王”海底捞张勇的十大名言,财富与智慧并驾齐驱》
- 鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
- 十大建议买的好的奶粉牌子
- 鹅肝的营养价值 ,吃鹅肝的利弊:由女生在餐馆霸气加鹅肝事件而产生的联想
- 鹅肉怎么做好吃家常做法,简单易学,轻松烹制出美味佳肴
- 炒猪血的家常做法,牢记别马上下锅炒,大厨教你这样做,猪血滑嫩无腥味
- 草果的作用及食用方法分享:草果一旦使用不好将会毁掉一锅卤水,快来看看吧
- 披萨制作,教你在家做,口味完胜快餐店,20分钟就搞定
- 炖刀鱼 ,此鱼越炖越香,香辣开胃。
- 怎样做煎饼?教你自己在家制作煎饼,比手抓饼还好吃,软糯Q弹,咸香美味
- 午餐掏出这份自制便当,你就是办公室最拉风的人
- 春天有什么食物?六种春季时令美食,营养又美味,你吃过几种?
- 买牛腿肉,肉贩夸你:不是厨师,就是同行
- 教你点心简单做法:中秋别做月饼了,试试这5款点心,好做好吃
- 羊血肠怎么做 ,留着口水看完的