冬天是吃扇贝的好季节，鲜嫩肥美，配上日式蘸料，真是太好吃了

尤其是肉类，因为我是一个无肉不欢的人，特别喜欢吃肉，可能大部分的北方人都是这样的吧，除了肉类就是海鲜了，我从小就住在沿海的城市，所以几乎是吃海鲜长大的，是不是要要让很多人羡慕了，近水楼天先得月，靠海当然就要吃海鲜了。

鱼类、虾类还有贝壳类的海鲜是让人欲罢不能的，冬天也是吃海鲜最好的季节，因为这个时候的海鲜都是非常肥美的，就比如说扇贝，我们当地都叫做扇贝，其实它也叫做是夏威夷贝，不仅鲜嫩，而且还很肥美，这个时候吃最合适不过了，今天教大家做一道简单的展志扇贝，配上日式的蘸料，真的是太好吃了。

扇贝这种壳类的小海鲜，营养价值也是很高的，含有非常丰富的氨基酸。蛋白质以及多种微量元素，都是身体所需的营养元素，所以常吃扇贝对身体也是非常好的，而且扇贝的价格也不贵，我们当地的价格是15块钱两斤，一般都是中等的大小，买回来做蘸汁扇贝，快跟我一起试一试吧。

【菜品】：蘸汁扇贝

【烹饪食材】：扇贝6只、料酒适量、姜汁适量、日式酱油1小蝶、柚子萝卜青芥辣少许、小米椒适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好扇贝，新鲜的扇贝可以，冻的扇贝也可以，冻的扇贝需要提前解冻，然后将扇贝洗干净之剥开，扇贝的边边里面会有一些脏东西，大家简单清洗一下，然后还有一个绿色的东西，这个是扇贝的肝脏，把这个东西摘除。

2、洗干净的扇贝放入烤盘中，然后将所有要用的调味料准备好。

3、再每个扇贝的上面放入一小勺的料酒去腥，然后腌制20分钟。

4、然后再每个扇贝的上面再加入一小勺的姜汁，姜汁会使扇贝的味道更好，而且没有腥味，不喜欢吃生姜的宝宝们，姜汁简直就是福利。

5、然后全部做好了之后将扇贝放入烤箱中，选择蒸煮功能，家里没有烤箱的话就用普通的蒸锅也可以，大约蒸制5分钟的时间就差不多了。

6、蒸好之后将扇贝取出来，然后撒入一点小米椒在上面。

7、配上日式蘸料，味道太好了，简直就是欲罢不能。

【烹饪小贴士】：

1、放了姜汁和料酒，出锅的时候没有放入大蒜，大家喜欢吃蒜蓉味道的也可以加入一点蒜末，这样味道也是很丰富的。

2、料汁就是青芥辣和日式酱油调和的，这些调味料再超市中都能买到。