橄榄菜做法？ 把这种菜加在土豆中，比炸土豆好吃一百倍，孩子天天吵着要我做！

相信大多数的人都听说过橄榄油，但是橄榄菜就不是那么多人听说过了，其实，橄榄菜实为一种咸菜，也是一种纯天然的风味小菜，它不含任何色素，过去它是我国潮汕区域的特产，但在其它地方比较少见，其次，由于它是近几年才上市的食品，所以在人们的餐桌上并不出名。而现在很多地方都可以买到橄榄菜，然而正是这不出名的小菜，在我家中却深受孩子的喜爱。对于橄榄菜，我的制作方法是拌土豆吃，而孩子则喜欢这种特有的味道。橄榄菜有一种独特的香味，它使得原本平淡无味的土豆变得香糯可口，如果将这道菜再拌在米饭里吃也是十分开胃下饭的，每次我家做这道菜，都能吃完，而且孩子吃了之后连肯德基的土豆泥都不要吃了，天天吵着要我做这道菜呢！

除了好吃之外，这道菜还非常健康，原材料之一的橄榄菜，主要由芥菜、橄榄、盐、制作而成，天然、不加色素，同时橄榄菜也可用来增进食欲、帮助消化，还有防病治病等用途呢！虽然土豆，现在很多厂家把它加工成了膨化食品，虽然好吃但不利于身体健康。而这道菜还是非常健康的，同样吃孩子喜欢吃，肯定比吃那些油炸的垃圾食品要健康得多了，你说对吗？

【橄榄菜拌土豆】的制作方法

【食材】：土豆斤、橄榄菜一大勺、调味盐适量、橄榄油适量、香葱两根

【制作步骤】：

第一步：土豆用波浪刀切成条，再用清水清洗干净，香葱摘去根以老叶黄叶洗净后切成葱花；

第二步：锅中注入清水，水烧开后倒入土豆条煮断生即可，如果爱吃耙一点的那就多煮一会出取出备用；

第三步：取出的土豆条我们要控干水分，再加入适量的调味盐；

第四步：再加入适量的橄榄油；

第五步：这是可以请出我们重要“配角”：橄榄菜，我们取适量的橄榄菜加入土豆中，我爱吃橄榄菜，所以我每次会加入两大勺。

第六步：最后我们再撒入香葱花，把它们统统拌匀就可以食用了。

在做法上，这道菜和其他的家常菜一样，虽然不及凉拌菜那么简便，但是和炒菜相比还是简单的，因为两样食材橄榄菜和土豆处理起来都比较方便，这里建议大家在制作的过程中火候要足，这样烧出来的土豆才能更加软糯，同时在挑选土豆的时候也要注意品种，有些品种的土豆口感较刚，如果用来做这道菜的话，那就失去了软糯的口感，吃起来也会比较差了。