橄榄菜怎样做好吃？ 一碗超级下饭菜——橄榄菜肉碎，下饭三大碗
作者:
古贝私厨美食日记
发表于: 2024-10-27 09:19:59
浏览: (100)
我们常常会被问到：“你做这个有什么用吗？”
看书的时候也会被问到：“看这些书有什么用？”
甚至为了做顿饭，精选食材时也会被问：“费这么大力气有什么用？”
类似的话还有很多很多，可更多的时候，别人喜欢用自己的经验来判断你所面对的事物。
其实人能遇见自己喜欢做的事本来就很不容易了，能坚持喜欢着并坚持做下去的更没那么简单，因为努力这件事本身就不是短期投资……
记得几年前在朋友家，吃饭时印象最深的就是榄菜肉碎这道菜。口味咸香，很是下饭，那一餐我们吃的津津有味，相谈甚欢。
【橄榄菜肉碎】
这道菜极适合就着米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，并为这道菜的美味而叫绝的。
【食材】
长豇豆300G、肉糜200G
橄榄菜3勺、姜片3片
料酒2勺、盐适量
【做法】
1、肉糜加入料酒，搅拌均匀，腌制一会。
2、长豇豆切成小丁，备用。
3、锅里的水烧开，放入长豇豆丁。
4、煮至豆子有点变色，捞出，放入凉水里。
5、热锅冷油，下姜丝炒香后，放入腌制好的肉糜煸炒。
6、炒至肉糜表面变黄时，加入长豇豆丁，翻炒片刻。
7、翻炒过后，加入橄榄菜，翻炒均匀。
8、可以根据个人喜好，加入适量的盐和白糖，再翻炒均匀，就能出锅了。
快尝尝好吃吗？而且超级的下饭，适合在这样不知道要吃什么的炎热天气里……
Tips:
1、为了保证豇豆在煮时能够熟透，所以建议焯一下水。这样一来可以去除豆青味，二来可以快熟，减少炒的时间。
2、橄榄菜本身就有咸味，所以在煮的时候只需要加入少量的盐。
3、橄榄菜不易久炒，所以一定要最后放，与豇豆丁一起翻炒均匀即可起锅。
最新推荐
- 热门推荐
- 《揭秘“火锅之王”海底捞张勇的十大名言，财富与智慧并驾齐驱》
- 鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
- 十大建议买的好的奶粉牌子
- 鹅肝的营养价值 ，吃鹅肝的利弊：由女生在餐馆霸气加鹅肝事件而产生的联想
- 鹅肉怎么做好吃家常做法，简单易学，轻松烹制出美味佳肴
- 炒猪血的家常做法，牢记别马上下锅炒，大厨教你这样做，猪血滑嫩无腥味
- 草果的作用及食用方法分享：草果一旦使用不好将会毁掉一锅卤水，快来看看吧
- 披萨制作，教你在家做，口味完胜快餐店，20分钟就搞定
- 炖刀鱼 ，此鱼越炖越香，香辣开胃。
- 怎样做煎饼？教你自己在家制作煎饼，比手抓饼还好吃，软糯Q弹，咸香美味
- 午餐掏出这份自制便当，你就是办公室最拉风的人
- 春天有什么食物？六种春季时令美食，营养又美味，你吃过几种？
- 买牛腿肉，肉贩夸你：不是厨师，就是同行
- 教你点心简单做法：中秋别做月饼了，试试这5款点心，好做好吃
- 羊血肠怎么做 ，留着口水看完的
