橄榄菜蒸豆角，鲜香软嫩，超下饭美味家常菜，简单好做的快手菜
作者:
NIKI爱生活
发表于: 2024-10-27 09:04:38
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豆角是夏天吃起来很鲜嫩的食物，而且价格很划算，很多家庭都会把它当成家常菜来做，一般炒和做馅料比较多。
推荐个蒸的豆角，做起来很省事，不用接受厨房的烟熏火燎，而且最大程度保留了原汁原味。
这个做法很简单，即使没什么厨艺的人，也能做到零失误，我们一起来看看吧！
用料：
豆角250g、面粉1勺、十三香1小勺、芝麻香油2勺、蒜4瓣、橄榄菜2勺。
步骤：
1、先把豆角择好洗干净，用手直接掰成小段，烧热开水锅，把豆角放进去焯一下，放1小勺盐和几滴油，能让豆角煮出来的颜色更加鲜艳，豆角不能吃生的，一定要注意；
2、煮好后把豆角捞出来沥水，随后放入1勺面粉，放入少许盐、十三香搅拌均匀，蘸取面粉的豆角能在高温中保持内里的软嫩，吃起来口感更鲜嫩；
3、把蘸好面粉的豆角摆好放在盘子中，舀2勺橄榄菜抹匀在豆角的表面，放入蒸锅里蒸10分钟左右，取出后冷却一会儿，用筷子抖散；
4、在菜上滴上几滴芝麻香油提香，和蒜泥一起拌匀即可开吃啦，不爱吃生蒜的可以不放！
在蒸之前先过水焯一下，既可以保持艳丽的色泽和软嫩的口感，又能让豆角在蒸的时候比较省火，而且吃起来不会因为蒸的时间太长，变得绵软。
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