猪肉和它真配，这样焖一焖肉香醇真下饭，一顿焖一锅全吃光
作者:
明儿小厨
发表于: 2024-01-05 18:37:23
浏览: (753)
这两年因为猪肉价格太贵吃得少了，很少一次煮一锅。现在猪肉价格下跌，老百姓终于吃上便宜的猪肉了，又可以一次焖一锅肉吃个够了。今天，在朋友圈刷到一个焖肉，瞬间激起了我的食欲，为此，也不管什么减肥的问题的，吃饱饭再说减肥的事情吧！
正好我家大小子也在家里，经过考虑，就做了今天这一锅肉，本来想着光焖肉来着，但是我家大小子爱吃土豆，就放了几个土豆，猪肉中的油脂被土豆吸收，土豆也变得特别入味，而猪肉也不腻了，让这道菜的口感和味道更加完美。相信在你做好这道菜之后，你也会被其味道和口感所折服。
所需食材：猪肉1000克 土豆500克 葱姜适量 八角桂皮香叶少许（如果没有可以不放）红糖50克 盐5克 老抽10克 生抽 10克 醋5克
烹饪步骤：1，首先处理食材，猪肉切成麻将块；土豆随意切成大一点的块；葱姜切好；其余辅料准备好。
2，这道菜为了节省时间，我用到了电压力锅。把猪肉、土豆、和所有香料放入到电压力锅中。
3放入红糖和盐，因为有甜味的菜不需要太多的盐，所以盐要少放。
4，放入老抽、生抽和醋。放入老抽重点是为了增加颜色，而放生抽主要是为了提鲜。
5把锅中的所有食材搅拌均匀，腌渍一会，让盐和糖充分融化入味。按下煮肉键，开始焖煮。
6，调键后，把所有食材倒入燃气灶的铁锅中收汁后即可出锅食用。
明儿总结：1这道菜为了节省时间，我用到了电压力锅。当然也可以用普通的锅具，只是需要加水。
2这道菜需要老抽和生抽，放入老抽重点是为了增加颜色，而放生抽主要是为了提鲜。
3有甜度的菜不需要太多的盐，所以盐要少放。
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