趣说名人故事之苏东坡：美食可以抵挡世间一切烦恼

在华夏五千年璀璨的文学史上，说起最会吃的文学家，非苏东坡莫属！

苏东坡的文学成就，自然是众所周知的。他流传下来的代表作品，如《题西林壁》、《水调歌头》、《饮湖上初晴后雨》、《赤壁赋》等，直到现在，还是很难超越的千古佳作！

当然，除了文学成就，苏东坡在书法（擅长行书和楷书）和绘画方面（擅长画墨竹）也有极高的造诣。

然而，今天的人们提起苏东坡，最津津乐道的还是和他相关的美食。

有人统计过，在中国菜历史上，有66道菜，是和苏东坡有关的。比如东坡肉，东坡鱼，东坡肘子，东坡豆腐，烤生蚝，羊蝎子等等。

而苏东坡为什么这么爱吃？原因却只有一个，就是“穷”！

苏东坡为官不久后，因与当时的变法派政见不合，一直遭受排挤。晚年又先后被贬到惠州、儋州等穷苦之地。

在这些地方条件非常有限和食材短缺的情况下，为了能让自己吃好一点，苏东坡不惜通过上千次的实验，来研究一道好菜。

比如东坡肉，就是苏东坡在黄州的时候首创的一道菜。在当地，猪肉非常便宜，富人瞧不上不愿意吃，而穷人又不知道该怎么吃。为了烹饪出一道软烂、鲜香、下饭的猪肉菜品，他绞尽脑汁，尝试了各种各样的方法，最后才找到了少放水，用不冒火苗的微微小火慢慢的，长时间炖煮的办法。

用这种独特的方法做出来的东坡肉，好吃还不腻。苏东坡自己也非常满意，为此还特意写了一首《猪肉颂》，教大家如何去做东坡肉。诗文如下：

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

另一道名菜烤生蚝，则是苏东坡被贬到海南时“研发”的。那时的海南非常荒凉，连大米都吃不着，生病也无药可医。

苏东坡当时几乎是抱着必死的心态去的海南，到海南的第一件事就是买棺材。然而在饥饿了很久之后，吃货苏东坡又开心起来了。

因为靠着大海，当地的海滩上生蚝随处可见。苏东坡有一次试着把生蚝剖开，然后把肉和汁水和酒一起煮。这样做出来的生蚝，可以说是他从来没有吃过的美味。

而关于吃，苏东坡让我印象最深刻的还是下面这段文字：

“余患赤目，或言不可食脍。余欲听之，而口不可，曰：“我与子为口，彼与子为眼，彼何厚，我何薄？”

什么意思呢？就是苏东坡当时得了红眼病，医生让他少吃肉。一开始，他也确实想听医生的话暂时不吃肉。但是呢，口不答应！口说我是你的口，它是你的眼，为什么对眼睛那么好？对我这张口这么不好呢？眼睛得了红眼病，关我“口”什么事？所以呢，苏东坡先生最后还是该吃吃，该喝喝，啥也不管了。

读到这一段时，我眼前顿时仿佛看到了一个吃货面对美食，吞着口水，毫无抵抗力的场景。忍不住暗暗偷笑！

虽然才华横溢，但一生仕途坎坷，生活艰辛。然而，即使身处黑暗，苏东坡仍旧乐观面对，也许这就是美食给予他的力量吧！

文学与美食都需要创新，需要小火慢炖，细细品味！我想这就是为什么苏东坡对这两者都格外倾心的缘故。

苏东坡雕像

烤生蚝

红烧肉