新鲜草莓做果酱，无添加更健康，自制蛋糕切片夹上草莓酱，味道实在是太好了。 前几天早餐晒了一款草莓酱夹心南瓜戚风蛋糕，这几天一直都有小伙伴留言询问草莓酱和南瓜蛋糕的做法，南瓜蛋糕的食谱我已经分享到我的主页了，今天就来专门介绍一下草莓酱吧！

自己做的草莓酱，只有草莓和白糖，糖量还可以根据自己的喜好进行调整，没有乱七八糟的添加剂，给家人吃起来也放心，尤其是小孩子们，蛋糕、面包或者馒头上抹点草莓酱，吃得香着呢。

制作草莓酱一次最好不要做太多，现做现吃也能保证草莓酱的新鲜程度，每年草莓季节的时候，我都会做上几次，给孩子们抹蛋糕吃，尤其把蛋糕切成片状，每层里抹上草莓酱，再切开， 层次分明， 颜色又好看，孩子们特别喜欢。来看看详细的做法吧！

【草莓酱夹心南瓜戚风蛋糕】

【准备原料】：草莓约2.5斤、白糖约100g、6寸南瓜戚风蛋糕1个；

【详细制作过程】：

1、先把草莓放到水盆里，加点清水和面粉浸泡10分钟，再用清水冲水洗净，把绿叶摘去。

2、把每颗草莓切成两到三块，我这个草莓小，如果是大草莓的话可以切成三到五块，放上白砂糖拌均匀，放到冰箱里腌制3小时以上；腌好的草莓会出很多水，再倒进锅里，开火熬煮；

3、锅里不需要加水，草莓本身水分就大，被糖腌出了水就很多了，刚煮开的时候表面会有一层白沫沫，没什么影响，大火烧开后转中小火熬煮就好了，煮的过程要用锅铲搅拌着；

4、锅里的草莓酱会越熬越浓稠，草莓里的果胶被熬煮出来了；当锅里的水越来越少，而酱越来越浓的时候，更要不停地搅拌，以免草莓酱糊底；

5、最后熬煮到自己想要的黏稠度，即可关火，关火后锅依然是热的，所以还不能停止搅拌，还需要继续搅拌一会儿，让草莓酱的温度降下来，再倒入干净的保鲜盒里。

6、煮好的草莓酱颜色红亮，香甜诱人，特别好看。这种草莓酱用处很多，除了抹在面食上以外，还可以拌到酸奶里做成草莓酸奶，也可以做成甜品。

7、草莓酱做好了，下面看怎么做成夹心蛋糕。把一个烤好的6寸南瓜戚风蛋糕模切两刀，分成三个薄片；

8、这个南瓜戚风蛋糕无油无奶低糖，但是口感很好，又香又软；

9、在蛋糕片上抹上一层草莓酱，放上第二片蛋糕片，再抹一层草莓酱，最后盖上第三片蛋糕片；

10、三片蛋糕片重新合起来，一个漂亮的草莓酱夹心南瓜戚风蛋糕就做好了，是不是很简单呢？

南瓜戚风蛋糕的颜色金黄，和草莓酱搭配起来也好看，不过也可以换成其它口味的蛋糕，也一样很好吃，可以根据自己的喜好进行调整。

把做好的蛋糕切成四份，放到盘中，美美的早餐就可以开动了。现在都提倡营养健康的早餐，自己做的无油低糖蛋糕配上自己亲手熬制的草莓酱，再搭配一杯纯牛奶或者营养豆浆，这样的早餐是不是很美好呢？而且蛋糕都可以提前烤出来，早上只需要简单地抹上草莓酱就可以了，也很方便。

如果喜欢，就动手做起来吧，趁着草莓季节还没过去，最近的草莓价格也不算高，草莓酱做起来吧！