滑豆腐蒸肉饼（适合一家大小）

作为职业女性，又要恃家有道，又要在短时间内为宝宝（一歳起）准备晚餐，然后到自己晚餐，眞的要有三头六臂。所以这个餸适合一家大少。每次我会做两碟，先蒸宝宝的，到自己晚餐时间先蒸熟，就可以有热乎乎的饭。

份量 4 人份

时间 30 分钟

食材

豆腐 一盒

免治猪肉 300克

葱 少许

腌料

生抽/豉油 少许

盐 少许

麦片 1-2汤匙

生粉 少许

胡椒粉 少许

糖 少许

油/麻油 少许

蛋白 一颗

1

先将豆腐沥干，备用。

2

将豉油、盐、麦皮、胡椒粉、生粉加入免治猪肉拌匀。

3

将糖、蛋白、麻油加入免治猪肉再拌匀。

4

豆腐与免治猪肉拌匀，铺平于碟上。

5

水滚后放入镬，用中高火蒸12-15分钟，

6

洒上葱花，即成。

小步骤

由于只蛋黄太孤独，我会放一只鸡蛋（白加黄）放入做法2.

蚵仔煎饼【6个月宝宝版】

份量 1 人份

时间 10 分钟

食材

蚵仔 10颗

红萝卜丝 一把

葱花 一把

鸡蛋 一颗

水 两大匙

中筋面粉 三大匙

1

红萝卜削成丝，备用

葱切成葱花，备用

蚵仔洗净去除碎硬壳，备用

2

冷水下锅烫熟

3

水滚下葱花后关火盖盖子闷3分钟

4

捞起滤干备用

5

加一大匙面粉抓腌（不要出水即可）

6

蛋打散加入两大匙面粉和两大匙水，搅匀至无颗粒

7

把滤干的蔬菜和蚵仔倒入混合搅拌

8

开文火

9

下油热锅后把食材铺平成同高的厚度

10

盖上盖子2-3分钟加速闷熟与定型

11

翻面再上盖子闷煎3分钟左右

12

盛盘或切成食用大小，即完成

小撇步

1铺平食材时要注意蚵仔平均放置

2文火慢煎才能让面皮不焦

3盖上盖子能缩短烹饪时间

蒜头蛤蜊鸡汤（大人宝宝都爱喝）

食材

土鸡肉 半只

蛤励 20颗

蒜头 20颗

枸杞 10颗

姜 4片

洋葱 半颗

1

准备2个锅

一锅川烫鸡肉去血水用，水滚下鸡肉大约10秒，再冲洗干净

一锅准备煮汤用

2

煮汤的锅下蒜头.姜.洋葱

煮约5分钟再下鸡肉小火炖煮约20分钟，盖锅盖熄火焖15分钟

3

此时的汤呈现浓郁的乳白色

4

开大火下事先泡过热水的枸杞，冒泡滚水后下蛤励，蛤励都开了就可以熄火盛盘

5

不放调味料前，汤头可以捞一些起来做冰砖给宝宝

也可以适宝宝咀嚼能力将鸡肉，蛤励剪到适中大小一起煮粥，我的宝宝超爱这汤头的！

6

我没再加调味，原汁原味就很浓郁