橄榄菜怎么吃最好？ 榄菜四季豆细嫩，味道鲜香、含有榄菜的味鲜咸香，十分开胃下饭
作者:
谈食者王大康
发表于: 2024-10-27 08:35:36
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谈食者、谈食、以食会友！
榄菜这里用到的是橄榄菜， 就是菜场超市都常见的半成品，可当调味品喝咸菜食用，味香质醇、可口 。 橄榄菜可是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
四季豆就不用说了又到地方叫清明豆，也是现在很时令好吃的蔬菜，营养丰富、有益心脏、美容养颜、抑癌抗瘤，富含蛋白质氨基酸、胡萝卜素、维生素K等营养成分
两者结合，增加风味，四季豆细腻、细嫩，味道鲜香、美味含有榄菜的味鲜咸香，十分开胃下饭，好了下面大康就分享一下这道「榄菜四季豆」的具体做法，喜欢的朋友一起来看看吧！
榄菜四季豆
食材用料：
橄榄菜1～2勺、四季豆一把500g、适量猪肉末200g
适量葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽
步骤做法：
1、四季豆择去头尾老丝，洗净手掰成段，葱姜蒜洗净成末、碗中肉末加葱姜蒜末、适量生抽腌制一下。
2、锅热倒油，下肉丁翻炒几下加入姜、干辣椒、炒至肉丁变色后
3、倒入四季豆翻爆炒断生、加少许盐、两勺橄榄菜入锅、翻炒均匀、可以加适量水、焖煮、直到四季豆熟透，再大火爆炒收汁，即可出锅
榄菜四季豆小贴士：
1、四季豆一定要煮熟，加水焖煮更会快一些的。
2、橄榄菜有一定的盐份，所以用盐就不要加或少加一点。
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