变蛋、松花蛋和皮蛋的区别有什么？
作者:
成哥观看世界
发表于: 2023-12-25 16:35:17
浏览: (893)
变蛋、皮蛋、松花蛋都是一种传统的风味禽蛋类制品。一般来说，变蛋是用鸡蛋加工的，颜色金黄透亮。而皮蛋是用鸭蛋做成的，颜色较深，多为深褐色。另外还有少部分是用鹌鹑蛋做的。而皮蛋、变蛋表面有花纹的就叫做松花蛋（俗称）。
松花蛋主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。
夏天吃皮蛋可以降火，凉拌皮蛋、皮蛋拌豆腐、皮蛋瘦肉粥…～都是不错的选择
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